Orangenshrub

Hier einmal mein alkoholfreies Rezept für einen Orangenshrub.

Orangenshrub
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6 h
Kochzeit Wartezeit
30 min 5 h
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Zutaten
Portionen:
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Anleitungen
  1. Zuerst alle Orangen Zesten und in den Zucker legen, andrücken umrühren kann nicht schaden. Das Resultat ist ein Oleo Saccharum, manche machen das alles auch per Sous-vide in meinen Augen unnötig.
  2. Dann die Orangen pressen und den Saft aufkochen, diesen dann auf den Zucker gießen und so lange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  3. Dies dann abseihen, Zesten trocknen, Saft in den topf und Essig dazu.....aufkochen und abfüllen! FERTIG
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Weinwissen in Konz-Oberemmel/ Saar

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Rieslingtrauben

 

Eine Woche Erfahrungen auf einem Weingut an der Saar sammeln, macht Spass ist aber auch anstrengend! Es wurde mir ermöglicht mein Weinwissen bei einem aufstrebenden Jungwinzer aufzufrischen und tiefe Einblicke in den Ablauf zu bekommen. Informativer als als viele Stunden zu lesen, aber vor allem Nachhaltiger und spannender. Dazu noch bestes Wetter in einer sehr schönen Region Deutschlands!

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BCB 2016

International Bar and Beverage Trade Show ( BCB ), die Barmesse im deutschsprachigen Raum!